Recepten

Basisrecept voor restjes groentensoep

In navolging van het vorige artikel over besparen op de boodschappen, hier een recept van basissoep die kan worden aangepast met alles wat je als restjes in je koelkast vind.

Groenensoep
Benodigdheden
200 gram gehakte en gesneden groenten
1 ui
300 gr Aardappelen in blokjes
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
700 ml bouillon naar keuze
Restjes vlees in kleine stukjes, optioneel
Crème fraiche of verse roomkaas
Kruiden naar keuze zoals peterselie of kervel
Bereiden
Fruit de ui, knoflook en kleingemaakte groenten met de aardappelen in de olie. Zet de warmtebron laag en laat in een paar minuten, onder regelmatig omscheppen, zacht worden
Giet de bouillon erbij en laat 10-15 minuten zachtjes doorkoken tot alles gaar is
Met blender of staafmixer glad mixen en op smaak brengen met peper en zout *
Als je het hebt: het vlees erdoor roeren tot het warm is
Serveren met een toef crème fraiche of verse roomkaas, wat kruiden en brood
Deze soep kun je ook invriezen tot ongeveer 1 maand na bereiding


Deze soep kun je ook invriezen tot ongeveer 1 maand na bereiding
Met dit recept als basis zal de soep steeds anders smaken, omdat je altijd andere restjes in je koelkast hebt, dus vervelen zal het niet zo gauw.


 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Cynthia 20 juli 2017 at 11:47

    Hoi ❤
    Ik zit met smoor op een uiensoep en roti recept te wachten hihi.

    Liefsss

    • Reply Budget Diva Magazine 20 juli 2017 at 11:57

      Die ga ik zo snel mogelijk plaatsen! Goed dat je me eraan herinnert! Heb door de drukte een hoofd als een zeef… Ik probeer het voor zondag gedaan te hebben. Dat wordt voor je pa verplicht roti eten voor de foto’s dit weekend 😉

    Leave a Reply

    CommentLuv badge

    Altijd de fijnste tips ontvangen?


    ©Budget Diva Magazine 2018